今の部屋に引っ越した直後からエスプレッソマシーンを購入しようと思っていたものの、他のものを優先してしまいなかなか買わずにいました。
最近になって、ご近所さんの影響もあり再び欲しさが募り、購入をほぼ決意。
しかし、冷静に考えてみるとエスプレッソよりも普通のコーヒーの方が好きなのだった。
それなのに高額なエスプレッソマシーンを買うのは馬鹿らしいので、手頃なコーヒーメーカーに路線変更を決意。
そんななか日曜日にヤマダ電機に行ったら家電20%引きセール中だったので、一気に買ってしまいました。
ミル付きのやつです→
早速、奥沢のコーヒー豆屋さんに行き、豆を買うことにします。
コーヒーは好きですが、豆とかはよく知りません。
「奥沢スペシャル」という豆があったので名前に惹かれてこいつにしました。
帰宅して早速豆を挽きドリップしてみました。
いいかおりー。うまー。
これからしばらくはコーヒーにはまれそうです。
勢いでチーズと同じくコーヒーの記録まで取ってしまおうかとも思いましたが、そうなるともう自分でワケわかんなくなっちゃうのでヤメ。
コーヒーを極めるのはご近所さんにお任せして、ワタシはチーズとカエルと自転車でやっていきます。
ということで、コーヒーについて教えてー。
Comments (13)
相変わらずその他人任せな言いぐさ、、、好きです（笑）
コーヒーは、、ひととーりストレートを試して見ましょう。
そして、好きな豆に巡り会ったらブレンドしていくと深みにはまります（笑）
ちなみに、僕はマンデリンにモカ３割混ぜが大好きです。。。
ミルクに合うこと、この上なしです(^^ゞ
投稿者: oz | 2003年02月25日 00:07
Posted on: 2003年02月25日 00:07
ワタシはニガーなコーヒーが好き好きなのですが、そんなワタシにはどんな豆がオススメなのでしょう。
あとローストの程度とか挽き方とか、どうすると苦くなるのでしょうか。
投稿者: milano | 2003年02月25日 00:15
Posted on: 2003年02月25日 00:15
ニガーですか、、、うーーむ。
マンデリンはまろやか系なので、×ですな
ローストでの変化はよく行くお店に本があったので、
宿題とさせてもらいます。（笑）
一般的にはキリマンジャロとかかな？にがー
モカなどは酸味がある系だし、、、
投稿者: oz | 2003年02月25日 00:26
Posted on: 2003年02月25日 00:26
キリマンジャロ！
♪遠くキリマンジャロの雪がひろがり出す～
ってことで、VIRGINITY！
これはぜひとも試さねば。
> ローストでの変化はよく行くお店に本があったので、
> 宿題とさせてもらいます。（笑）
わーい、ありがとうございますー。
投稿者: milano | 2003年02月25日 00:38
Posted on: 2003年02月25日 00:38
ちょっと横着してNetで調べてみた。
ローストは、
ライト
シナモン
ミディアム
ハイ
シティ
フルシティ
フレンチ
イタリアン
の順で、どんどん苦くなるみたいですよん。
酸味と苦みは共存しないらしい。(^^ゞ
なので、イタリアンローストは決定ですな（笑）
投稿者: oz | 2003年02月25日 00:43
Posted on: 2003年02月25日 00:43
こんばんは。
夫がエスプレッソが好みなので、
マンデリン3．5に、イタリアンミックス（これは購入しているお店がブレンドしたもの。豆の種類を今度訊いてみよう。）1．5という割合で買ってます。
苦味はあるけど、酸味はなく、マイルドで美味しいコーヒーです。
投稿者: yoko | 2003年02月25日 01:06
Posted on: 2003年02月25日 01:06
コーヒー私も好きですが
こだわらないようにしてます。
だって、こだわるとファーストフードのコーヒー
飲めなくなっちゃうんだもん。
おすすめというか・・・昔はコーヒー屋さん見つけるたびに
オリジナルブレンドを買うようにしてた。
はい、私も人任せです。
飯田橋(神楽坂下のほう）の「パウワウ」って喫茶店の
グァテマラがお勧めです。
入り口二つありますが、必ず左の方から入ってね。
（って、まだあるのかな(^_^;）
投稿者: kof | 2003年02月25日 10:42
Posted on: 2003年02月25日 10:42
ごめんなさい。訂正です。
まったく逆のことを書いてました。
キリマンジャロは酸味が強くて、マンデリンが苦みでしたよ。
そして、苦みの究極は「ロブスタ」だそうです。
僕は飲んだことも見たことも有りません。
焙煎は正しかったです。深煎りの方が苦みが強くて酸味が消えます。
ひき方は、粗挽きだと苦みが少なく、細かい方が苦みが出ます。
ただし酸味も細かい方が出るので、ひき方に関しては
普通で良いかも。
あと、軟水は酸味が強くなり、硬水のだと苦みが出るそうです。
結論：：：：（ミラノスペシャル）（笑）
「ロブスタ」を「イタリアンロースト」、欧州産ミネラルウォーターでドリップする。
感想きかせてね。(^^ゞ
投稿者: oz | 2003年02月25日 13:15
Posted on: 2003年02月25日 13:15
むほ。
たくさんの反応ありがとうございます。
イタリアンローストには自分の名前がみらのというだけあってなかなかに惹かれるものがあるのですが、
いきなりマックスを味わうのは怖いので、徐々に行こうと思います。
まずは何ローストから行こうかと考えたところで、
先日ロースとしてもらった豆はどの段階のローストなのかがわからないことが判明。
なので、次回は適当にシティローストあたりで行こうかと思います。
挽き方は、細かい方が苦いのは想像通りです。
なので今朝はちょっと長めに豆を挽いてみました。
豆は、マンデリンとかロブスタとかが苦いのですね。勉強になります。
豆を単品で使うだけじゃなく、ozさんyokoさんの言うように、ブレンドという手段もあると。
奥ふけーな、おい。
kofさんと同じようにあまりこだわらずにまったりと楽しんでいこうと思います。
そしていつの日かミラノスペシャルを実現させ、皆様に振る舞いたいと思います。
投稿者: milano | 2003年02月25日 13:31
Posted on: 2003年02月25日 13:31
｜まろやか
｜
｜ ○ブルマン
キリマンジャロ ｜
-○-------------＋-----------------
<酸味強 ｜ 弱>
｜
｜
○コロンビア ○マンデリン
｜苦い ○ロブスタ
こんな感じでした。(^^ゞ
投稿者: oz | 2003年02月25日 22:18
Posted on: 2003年02月25日 22:18
みんな、すごいな。。。コーヒーの話ってなると。
参加しようっと。
家は二人で200gx10packages/month消費してます。
あんまり迷いたくないので、伊勢丹の地下の
フレンチロースト。私もかなりニガーです。
マンダリンの好きな同居人と暮らしはじめたとき（ずいぶん前）
彼も、これにはけっこう満足してました。
安いです。100g 400円。
投稿者: coco | 2003年02月25日 22:40
Posted on: 2003年02月25日 22:40
コーヒーの好きな方は多いようで、コメントに感謝。
色々勉強になったな～。
ちなみに奥沢スペシャルは200gで650円でした。
ってことは、これは安いんですね。
投稿者: milano | 2003年02月26日 01:00
Posted on: 2003年02月26日 01:00
こんにちは。
私もコーヒーは欠かせません。
苦味というかコクがあるものを好きなのなら
スターバックスで売っている豆の
スマトラ、カフェベロナ、ユーコンブレンドあたりがお勧めです。
もともと焙煎の店としてスタートしただけあって
スターバックスの豆は、ローストが深めなので独特ですが
一度はまってしまうとなかなか抜け出せなくなるほど
おいしいです。一度お試しあれ。
投稿者: kengo | 2003年02月27日 15:49
Posted on: 2003年02月27日 15:49