Milano::Monolog

YAKINIQUESTで知って以来、ずっとずっと行きたかった米沢屋。
近所なのになかなか行くことができずにいたけど、このたびようやく行くことができました。

店内は写真撮影禁止のため肉の写真がないけど、ひとつひとつの肉がとても大きい。
YAKINIQUESTで予習済みのため、肉が大きいことには驚きませんでしたが、予備知識なく行ったら驚くに違いありません。
ひとつひとつの肉がとても大きく、大きいサイズのまま炭火で焼き、焼けてきたらハサミで切ってさらに焼いて食べる、というプロセスを繰り返します。
このプロセスが非常に楽しくて、これを仕事にできたらどんなに楽しいだろうと思いました。

行った日は、特上カルビ（2500円/100g）をオススメされました。
でもワタシはカルビよりロース派なのでロース系でオススメなのないか？とたずねたところ、内モモ（2500円/100g）をオススメされました。
内モモなんて食べたことないのでちょっと高いけど注文。

出てきたのは、硯のような直方体の肉塊。
300gくらいありそうです。
それをそのまま網の上に。
焼いて切って焼いて切ってをくりかえし、ようやく焼きあがった肉をわさび醤油につけて口の中に入れると、その美味しさに驚き。
ロースに近いけど、より脂の美味しさが楽しめるというか。

この日は塩ハラミと内モモとハツとコムタンクッパを食べました。
どの肉も美味しくて大満足。
これから足繁く通いたい！